Cheese experience

Dedicare voi stessi e una parte del vostro tempo al formaggio è un’esperienza romantica: saggiare il fior di latte ancora caldo, realizzato con le vostre mani, sarà un’esperienza sensoriale fuori dal comune.
Scoprite con noi l’arte del formaggio artigianale e cimentatevi in prima persona nella produzione delle nostre specialità.

Avete capito bene, non è solo una visita; durante il nostro incontro ci saranno accenni di teoria sulle fasi di produzione, sui processi di maturazione e di affinamento dei formaggi, ma soprattutto si metteranno le mani in pasta!
Parteciperete alla giornata tipica del casaro, con ritmi di lavoro scanditi dai tempi di maturazione del latte e della pasta filata, fino alla realizzazione di un prodotto finale squisito.

L’esperienza si concluderà con una ricca colazione nella nostra locanda con formaggi ancora caldi appena creati, oltre a una selezione di formaggi stagionati e un ricco buffet di torte e crostate.

I bambini di ogni età sono i benvenuti: ci teniamo a educarli al mangiar sano sin da piccoli; organizziamo quindi per loro, accompagnati da genitori o insegnanti, delle mini produzioni private in caseificio.